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fromage pour cadeau de Noël ?
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Buffet élégant et possible à congeler ? Bonjour,
J'organise cet été un buffet pour une centaine de personnes, et pour l'apéritif je souhaiterais des bouchées élégantes (il s'agit d'une grande occasion) mais qui peuvent se préparer à l'avance et être congelées pour étaler dans le temps les dépenses et le travail.
Avez-vous des recettes qui peuvent correspondre et qui m'éviteraient une surcharge de travail le jour J ?
Merci beaucoup !
Il est aussi possible de faire des verrines, encore faut-il avoir beaucoup de vaisselle, si c'est pour une centaine de personnes... Des purées de légumes, de couleurs différentes, congelées des poches en plastiques, tu n'auras plus qu'à les décongelés dans une casserole d'eau chaude.
Autres idées:
- caviar d'aubergine, avec des feuilletées au parmesan (pâte feuilletée torsadée + parmesan, le tout au four).
- madeleines ou muffins salés (parmesan, noix, olives) on trouve des mini moules.
- macarons salés (oui ça existe aussi et ça se congèle). Les matières premières sont très avantageuses niveau prix! Il faut cependant en faire pas mal, au début on a des loupés
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