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Quelles sont les spécialités culinaires vénitiennes ? Merci !
bon, venitienne DOC ;-) mais ça depend si tu veux les recettes de Venise ou de la Vénitie ;-)
y a pas mal de recettes assez bonnes, de la Venitie( Veneto):
-carpaccio con grana e rucola( carpaccio avec grana et rouquettes, arrosé d'aceto di Modena)
-polenta e osei ( polenta et oiseaux en dialectes)
-risi e bisi ( riz aux petits-pois mais en version risotto..miam miam)
-bigoli con l'anatra ( pate speciales avec le canard)
-fegato alla venziana( foie de boeuf avec oignons, le tout arrosé d'un bon vin rouge et sauté brevement. eviter la cuisson prolongée)
-baccalà alla vicentina: poisson très très bon mais c'est pas du tout leger comme plat :-S
-verse sofegae, buonissime!!!! c'est un plat requinqunt à base de chou vert et de saucisses...quel délice! tout droit de la cuisine paysanne ;-)
pour les tites douceurs, on a :
-crostoli: frits pour carnaval.
-pandoro: mmmmmmmmh, typique de Noel et Verona!!! c'est un gateau fait à base de levain naturel...che bontà!
etc....
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